Arroz con leche de quinoa!

Hace unos días subí una historia en mis redes sociales con mi desayuno, era un bowl de quinoa dulce con mantequilla de almendra y plátano, me llamo mucho la atención la cantidad de personas que nunca habían comido quinoa dulce.

"La quinoa es un pseudocereal muy nutritivo, único alimento vegetal que contiene todos los aminoácidos y vitaminas esenciales"

Yo tengo varios años consumiéndolo tanto dulce como salado, para mi fue una gran opción para reemplazar mi adorado arroz cuando comencé la dieta.

No me inflama y siento esa sensación de haber comido un cereal.

La quinoa es uno de los pocos alimentos de origen vegetal que se considera una proteína completa!

Muchas personas no les gusta consumirla porque  piensan que es mucho trabajo el prepararla, en realidad es casi igual que el arroz inclusive ya vienen algunas marcas pre cocidas.

Solo hay que enjuagarla muy bien  unos segundos bajo el chorro de agua antes de usarla para eliminar las saponinas que contiene (toxina de sabor amargo que se usa para elaborar jabón)

Para prepara nuestro deliciosa Quinoa con leche necesitamos:

-1 taza de quinoa enjugada y cocida (ver instrucciones en el envase)
- 1 taza de leche descremada o vegetal, de preferencia sin azúcar ni sabor

-canela en rama y molida

-la cascara de 1/2 naranja

-uva pasa o nueces , si lo prefieres puede ser los dos

-2 datiles, puedes sustituirlo por tu endulzante favorito

Preparación:

Hervir los dátiles, la cascara de naranja, la canela en rama con la leche por unos 5 minutos, agregar la quinoa, las pasas y dejar hervir unos minutos más, revolver constantemente para que no se pegue.

Verificar si está bien el dulzor, retirar del fuego

Servir de tibio a frió con un toque de canela molida y nuez a gusto.

Para esos días de antojo de los postres de la casa de mamá, este arroz con leche saludable es la opción.

                    Realmente su sabor me enamoro y la quinoa no hace la diferencia.

Esta receta es una de las 30  de mi Recetario digital Happy Bowl! si te intereza adquirirlo escribe en mis redes sociales  

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                                                               Abrazoterapia Bea!