Mini hotcakes!

Miren que belleza!

Están tan bonitos que no dan ganas de comerlos

Esta semana ha sido un poco dura, además de la pandemia hubieron hechos de violencia y estamos algo triste por ello.

Lo bueno de esta época es  que con las redes sociales no solo vez cosas malas, también hay mucha gente alegrando el día a día. 

Tan ingeniosos creando recetas que en menos de un día se vuelven virales, pero del virus bueno!!

Estos mini hotcakes me alegraron el día, pequeños bocaditos de colores en tu boca.

                                 Uff que delicia!!

Me gusto mucho la opción de saludables que puso Auxi de Postres saludables pero como ya saben quise darle mi toque.

Yo había preparado esta receta para un desayuno navideño hace unos años atrás, pero en ese entonces me quede con las ganas de hacerlos de colores

Así que aprovechando que ahora siguen los peques en casa decidí seria muy bonito hacerlos de colores.

Ingredientes:

- 1 plátano maduro

- 1 huevo

- 50 gr de harina de avena

- canela en polvo (opcional)

- leche vegetal   (cantidad necesaria)

- colorantes comestibles de colores (opcional)

- mantequilla o aceite de coco

 

Topping:

- miel o sirope

- nibs de cacao sin azúcar

Preparación:

En un bolw pisa bien el plátano, agrega el huevo y mezcla bien.

Agrega la harina de averna y 1/2 cucharadita de canela, también puede ser esencia de vainilla, mezcla todo bien y deja reposar por unos minutos.

Pasado unos minutos verifica si tu mezcla no esta muy espesa, si lo estuviera agrega  de a poco leche vegetal y mezcla.

    Calienta un sartén anti adherente

Divide la mezcla en tantos bowl como colores quieras hacer.

Colorea la mezcla según tu gusto

Pon un poco de mantequilla en el sartén y con la ayuda de una cucharita pequeña, también puede ser una manga pastelera o una cuchara medidora pequeña, comienza a hacer tus mini hotcakes.

*El procedimiento es igual que con los grandes solo que se hacen mucho mas rápidos, pon una pequeña porción , deja unos segundos y voltea.

Así hasta terminar con tu mezcla

En mi caso yo los acompañe con nibs de cacao semi amargo y miel, pero puedes acompañarlos con fruta , chocolate, mantequillas o lo que tu estomago te dicte jaja

Con estas cantidades te saldrá un bowl de los que usamos para cereal, ideal para que los peques compartan o te los comas tu de desayuno como le hice yo!

Espero les gusten y los disfrute mucho!

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Nos vemos pronto
                                                         Abrazoterapia Bea!