Pastel de conejito!

Tenia reservada esta receta para una gran ocasión y creo que esta es la perfecta!

Hace algunos años atrás para estas fechas se puso de moda todo lo que tuviera conejitos de una famosa marca de chocolate y así los puedes ver en donas, pan de navidad, rosca de reyes y más

Yo prefiero los sabores de temporada, por ello preferí guardar esta receta para Pascua, donde todo se llena de huevos y conejitos

A esta receta no le hice ninguna modificación, creo que el sabor vale la pena disfrutarlo

Lo que si te digo que es una receta fácil y con pocos ingredientes como a mi me gusta.

Sin horno, estas deliciosas crepas (panqueques) van formando un pastel de capas finas con un delicioso relleno de queso y chocolate de leche

Ingredientes

Para las crepas:

- 2 huevos

- 1 taza de harina común

- 2 tazas de leche

- 1/2 taza de mantequilla + otro poco para el sartén

- vainilla

Para el relleno:

- 1/2 taza de chocolate de leche

- 1 paquete de queso estilo filadelfia

- 2 cucharadas de azúcar

- 6 conejitos turin o de la marca que consigas 

Preparación:

Mezcla los huevos hasta blanquear un poco, agrega la leche, la mantequilla y por ultimo la harina

Deja reposar el refrigerados por una media hora

En un sartén anti-adherente bien caliente agrega un poco de mantequilla y comienza a cocinar las crepas

No te preocupes si no te quedan bien las cortaremos luego, solo trata que tengas el mismo tamaño

te saldrán unas 15 crepas de aproximadamente unos 15 cm

Mientras estas se enfrían, bate bien el queso con el azúcar, es mejor si esta a temperatura ambiente.

Derrite el chocolate con 4 conejitos en el microondas por términos de 20 segundos por vez hasta que este fluido 

Agrega el chocolate a la queso crema, mezcla bien

Con plato o un cortador de 15 cm aproximadamente ve cortando las crepar

Ahora comienza a formar las capas del pastel poniendo una crepa y una capa de crema, estira bien la crepa ya que ira engrosando en el centro

Si vez que puedes forma puedes rellenar con los predacitos que te sobraron de las orillas

Decora a gusto!

Espero te haya gustado la recetas, la prepares y me dejes tu comentario

Nos vemos pronto!

Felices pascuas para todos!

                                                                       Abrazoterapia Bea!!