Muffins de plátano y avena!

🍭Se acerca el día del niño y este año habrá que ser muy creativos para festejar a nuestros Peques!
Pero también es una buena oportunidad para crear cosas con ellos, disfrutar horneando, decorando y luego comiendo
Sin prisa, con mucho amor y paciencia.
Me gusto mucho esta recta primero porque a los niños les encantan los muffins, también porque tiene ingredientes fáciles de conseguir en estas épocas y muy saludables.

Y como siempre le voy a dar un toque muy dulce por encima para poder decorarlos, van a ver que bonitos se ven.

Ingredientes

- 2 platanos maduros
- 4 cucharadas de aceite de coco
- 2 huevos
- esencia de vainilla
- 2 cuchadas de miel
- 1/2 cucharadita de polvo para hornear
- 175 gr de harina, la que acostubres
- 100 gr de copos de avena suaves
- 50 gr de chispas de chocolate

-Para el topping 

- yogur griego, 1 bote individual
- leche en polvo, 1 cucharada
- endulzante a gusto
- sprinkles a gusto

Prepara los moldes de cupcake, con esta cantidad te saldrán de 8 a 10 muffins

Pre calienta el horno a 180°

Preparación:

Comienza pisando bien los plátanos con la miel el aceite de coco, la esencia de vainilla, cuando ya tengas una mezcla suave agrega los huevos, incorpora bien los ingredientes, por ultimo los secos previamente tamizados
Cuando ya tengamos todos los ingredientes mezclados le agregamos las chispas de chocolate y volvemos a integrar.
También puedes utilizar nueces, pasas o frutos secos
Con una cuchara para servir helado tomamos porciones y llenamos nuestros moldecitos casi hasta arriba.
Dale unos golpecitos a la charola para que se acomode bien la mezcla y hornea de 20 a 30 minutos, sabrás que ya están cuando la base este media doradita y cuando le introduzcas un palito sale limpio.
Dejar unos minutos sobre una rejilla y luego desmolda y dejar enfriar.

Mezcla el yogur con la leche en polvo,esencia de vainilla y endulza a gusto
Vuelca sobre los muffins y decoras con los sprinkles

Espero les gusten y los disfrute mucho!

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Nos vemos pronto
                                                         Abrazoterapia Bea!