Merengue vegano!

Desde que descubrí como preparar este maravilloso merengue no lo he dejado de utilizar

No se si se podrá decir que 100% vegana pero es una buena opción para los que no comen productos de origen animal

Yo lo uso mucho para decoración de pasteles, pie y relleno, también para acompañar frutas 

Son muy pocos ingredientes y es de estas recetas que a mi me gustan, fácil, económicas y que resultan.

 El ingrediente estrella es el Aquafaba; que no es mas que el agua de los garbanzos

Ingredientes:

- 1 lata de garbanzos

- Azúcar glass ( si consigues de uso vegano mejor)

- Una pizca de sal

- Esencia de vainilla

Preparación:

Cuela los garbanzos, pon el liquido, aquafaba en el bowl de la batidora y conserva los granos para otra receta.

Comienza a batir el liquido de los garbanzos con una pizca de sal, cuando empiece a montar agrega, una cucharada de esencia de vainilla generosa y comienza de a poco a agregar el azúcar, son aproximadamente 4 cucharadas grandes. cuando comience a espesar prueba si ya esta bien su sabor o necesitas mas azúcar, una vez que este conforme con el sabor sigue batiendo hasta que este firme

Esto te llevara unos 7 minutos aproximadamente

Aun que en refrigeración dura varios días te aconsejo prepararla cuanto ya tengas todo listo para servir ya que su consistencia tiende a caer mas rápido o ten tu batidora a mano.

Realmente no tiene nada que envidiarle al merengue con huevo

Espero lo prepares y me cuentes si te gusto

             

                        Nos vemos pronto!

                                                              Abrazoterapia Bea!